Honning & sirup

Økologisk honning og sirup

Honning og sirup er begge super lækre og søde produkter, som kan anvendes i flere henseender.
Økologisk honning er en tyktflydende masse, som kan bruges til alt fra smørepålæg og til sødemiddel i varme retter og bagværk. Tit opløser man også honning i te som erstatning for sukker.
Smagen og udseendet af økologisk honning kan afhænge af, hvilke blomster bierne henter nektar fra. Netop derfor udbyder Biogan et udvalg af forskellige økologiske honningvarianter.

For at fremstille økologisk honning er der en række regler for blandt andet placering og fodring af bierne, som skal efterleves.

Ved opbevaring af vores økologiske honning kan man opleve, at honningen krystalliserer. Dette er IKKE et tegn på, at honningen er for gammel eller ikke kan anvendes mere. Det er en helt naturlig proces som blandt andet bliver påvirket af typen af nektar, forholdet mellem fruktose og glukose og opbevaringstemperatur. Ønsker man alligevel at undgå krystalliseringen, kan honningglasset stilles i vand opvarmet til max. 40 grader og omrøres af og til.

I nogle tilfælde kan økologisk honning og sirup erstatte hinanden, men det kan være et spørgsmål om smag og behag.

Økologisk sirup er et flydende sødemiddel, som bliver fremstillet af forskellige råstoffer. Smagen af sirup er dejlig sød, rund og fyldig. Holder man af lune og frisklavede pandekager, kan vi varmt anbefale at hælde en god økologisk sirup ud over dem. Flere og flere drinks udmærker sig også med forskellige former for økologisk sirup.

Fun fact om sirup: 75% af verdens sirup produceres i Canada.